Il Chianti superiore è un blend di Sangiovese e Merlot. La selezione avviene attraverso due differenti nastri trasportatori. Sangiovese e merlot sono vinificati separatamente in cantina. Entrambi subiscono una macerazione di 25-30 giorni a contatto con le bucce. I vini invecchiano nel legno per 5 mesi, il Sangiovese in botti da 2500 litri e il Merlot in barriques. Alla fine di questo invecchiamento si procede a creare il blend scegliendo solo le botti migliori. ne risulta un vino vivace, di color rosso rubino, con profumi intensi, dal gusto armonico e morbido e con tannini vellutati. Il nostro Chianti Superiore viene affinato in bottiglia per circa 3-4 mesi e distribuito solo dopo il 1 settembre dell’anno successivo la vendemmia.