La pasta Artigianale è ottenuta impastando lentamente le semole di grano duro con acqua fredda. La trafilatura al bronzo rende la pasta ruvida e porosa. Questo permette alla pasta di assorbire bene i condimenti. La pasta viene essiccata a bassa temperatura (60° C.). Grazie a questa aggiunta la pasta diventa più nutriente in quanto gli spinaci sono un ortaggio ricco di ferro e sali minerali. E' ideale da abbinare con qualsiasi condimento (verdure, sugo di carne, paté, funghi, pomodoro e basilico!)