Una tipologia di miele molto diffusa sulle nostre tavole è sicuramente il miele millefiori. Non c’è, una tipologia floreale preminente, ma si possono trovare sapori e caratteristiche di svariati tipi di fiori. Esso è più chiaro e trasparente, dal sapore più delicato, dolce e meno intenso. Tende a cristallizzare dopo alcuni mesi dal raccolto ed è prodotto nel periodo primaverile, fino a giugno-luglio. Il miele è naturalmente ricco di minerali antiossidanti, più numerosi nei mieli millefiori di colore scuro. È utile nel trattamento di stati influenzali, e svolge funzioni antibatteriche.