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Nel 1990 la passione per la ricerca di soluzioni innovative ci consentono di inserire tra i nostri prodotti il Reticchio un olio dal gusto fine, il cui nome deriva dalla combinazione dei nomi delle zone da cui si produce, “i retignani” e “i chioccoli”, e il Cinquemonti un olio dal sapore fragrante e fruttato, prodotto con olive selezionate della giusta maturazione.
Nel 1993 si sostituisce il frantoio continuo con un impianto a presse di cui 4 presse del nuovo pignone del 1920 completamente restaurate sono affiancate dalle macine in pietra e da un impianto completamente rinnovato per la Spremitura a freddo;
Nel 1998 Mario lascia le redini dell'azienda e Fausto e Fausta dedicano a lui il nuovo oliveto per la produzione del Biologico.
