Il podere "Cinque Monti" a Sarteano oggi è di proprietà e coltivato da nostri familiari, ma dal 1820 al 1970, tutta la nostra famiglia è vissuta in quella zona dedicandosi prevalentemente alla coltivazione dell’olivo. Il "Cinque Monti" si ottiene da olive solo invaiate, scartando le troppo acerbe e le troppo mature. Con questo costoso sistema abbiamo ritrovato un prodotto che nonno Alessandro (il "Signore") conservava con grande gelosia. Limpido da filtrazione, di notevole struttura, fragrante, fruttato, con ottima personalità e grande longevità, quest’olio è da noi definito "Cru" (il massimo) del nostro frantoio.
The "Cinque Monti" farm at Sarteano is owned and cultivated by our family. From 1820 to 1970, all our family lived in this area and were mainly concerned with olive production. "Cinque Monti" is obtained from only the darker olives, rejecting those which are too acid or too ripe. This costly process has meant that we can recreate the oil which grandfather Alessandro (the "Signore") cherished jealously. A clearly-filtered oil, with considerable body, fragrance and flavour, and possessing great character and longevity. We have chosen this oil as the "vintage" ("Cru") from our olives press.
Das Landgut "Cinque Monti" in Sarteano ist heute Eigentum unserer Verwandten und wird von ihnen bebaut. Zwischen 1820 und 1970 jedoch lebte unsere ganze Familie in jenem Gebiet und widmete sich vorwiegend dem Olivenanbau. "Cinque Monti" wird nur aus dunkelgefärbten Oliven hergestellt. Unreife oder über-reife Früchte werden ausgeschieden. Dank diesem teuren System wird ein Produkt gewonnen, welches an jenes Oel erinnert, das von Grossvater Alessandro (der "Signore") eifersüchtig aufbhewahrt wurde. Durch die Filtrierung ist es klar, von bemerkenswerter Zusammensetzung, wohlriechend, fruchtig, unverkennbar im Geschmack und von langer Haltbarkeit. Wir nennen es daher "Cru" (das Beste) aus unserer Oelmühle.
Il podere "Cinque Monti" a Sarteano oggi è di proprietà e coltivato da nostri familiari, ma dal 1820 al 1970, tutta la nostra famiglia è vissuta in quella zona dedicandosi prevalentemente alla coltivazione dell’olivo. Il "Cinque Monti" si ottiene da olive solo invaiate, scartando le troppo acerbe e le troppo mature. Con questo costoso sistema abbiamo ritrovato un prodotto che nonno Alessandro (il "Signore") conservava con grande gelosia. Limpido da filtrazione, di notevole struttura, fragrante, fruttato, con ottima personalità e grande longevità, quest’olio è da noi definito "Cru" (il massimo) del nostro frantoio.
The "Cinque Monti" farm at Sarteano is owned and cultivated by our family. From 1820 to 1970, all our family lived in this area and were mainly concerned with olive production. "Cinque Monti" is obtained from only the darker olives, rejecting those which are too acid or too ripe. This costly process has meant that we can recreate the oil which grandfather Alessandro (the "Signore") cherished jealously. A clearly-filtered oil, with considerable body, fragrance and flavour, and possessing great character and longevity. We have chosen this oil as the "vintage" ("Cru") from our olives press.
Das Landgut "Cinque Monti" in Sarteano ist heute Eigentum unserer Verwandten und wird von ihnen bebaut. Zwischen 1820 und 1970 jedoch lebte unsere ganze Familie in jenem Gebiet und widmete sich vorwiegend dem Olivenanbau. "Cinque Monti" wird nur aus dunkelgefärbten Oliven hergestellt. Unreife oder über-reife Früchte werden ausgeschieden. Dank diesem teuren System wird ein Produkt gewonnen, welches an jenes Oel erinnert, das von Grossvater Alessandro (der "Signore") eifersüchtig aufbhewahrt wurde. Durch die Filtrierung ist es klar, von bemerkenswerter Zusammensetzung, wohlriechend, fruchtig, unverkennbar im Geschmack und von langer Haltbarkeit. Wir nennen es daher "Cru" (das Beste) aus unserer Oelmühle.